La viticoltura in altitudine è croce e delizia per il produttore di vino. É una sfida che deve essere intrapresa per ottenere uve di alta qualità e freschezza. Flavio ha scelto di piantare il suo nuovo vigneto a più di 500 metri di altitudine in Val D’Illasi. Queste vigne, circondate dai boschi, si trovano in un paradiso di biodiversità e l’escursione termica che si crea, dona dei sentori particolari alle uve.

Assaggiando le uve prima della raccolta, queste sono completamente diverse da un punto di vista aromatico, donando croccantezza e note fruttate e pepate di grande finezza.

“Quando ho visto questo posto, ho subito capito che era giusto per creare un vino di grande complessità e longevità. Stiamo attendendo con pazienza che le piante crescano, perché siamo sicuri che da qui avremo grandissime soddisfazioni.